2011. augusztus 8., hétfő

Fehérborban pácolt fokhagymás csirke

Hozzávalók:
csirke darabok (comb, szárny, ami tetszik)
egy üveg száraz fehérbor (olyan, amit meg is innánk, kár elrontani egy gyenge minőséggel)
5 evőkanál mustár (jó minőségű, nem agyoncukrozott változat)
5-6 gerezd fokhagyma
bors

A csirkedarabokat megmossuk, az esetleges pihéktől, tollaktól megszabadítjuk, és egy nagy, zárható edénybe tesszük őket.

A bort összekeverem a mustárral, és az összenyomott fokhagymával. Pakolhatunk bele még egész gerezdeket, finom lesz megsütve. Ráöntjük a húsra, majd az edényt lezárva egy éjszakára a hűtőbe rakjuk. Ha sietünk, elég egy délelőtt is.

A tepsibe téve a húst sózom, borsozom, öntök alá páclevet is, majd alufóliával lefedve addig sütöm, míg megpuhul ezt követően leöntöm a lé nagy részét egy külön edénybe, majd magas lángon megpirosítom. Közben a páclével locsolgatom.

Tálaláskor lehet a sütéskor leöntött páclével kicsit megcsorgatni.

0 megjegyzés:

Megjegyzés küldése

 

Etetem a családom © 2010

Blogger Templates by Splashy Templates