Diós kocka

Nekem jöhet minden, ami diós, és ami krémes. Ebből az alaptételből kiindulva találtam ki, egy "édességre kiéhezett" rohamom során a  következő sütit. Hozzávalók: Tészta 3/4 bögre darált dió 1 bögre liszt (self raising flour) 1 bögre cukor 1 teáskanál szódabikarbóna csipet só 6 evőkanál étolaj 1 bögre tej vaníliáscukor, v. vaníliapaszta   Krém: 4 dl tej 3 evőkanál cukor 1 zacskó Dr. Oetker vaníliás pudingpor 10 dkg vaj (sózatlan)   Csokimáz: 6 dkg vaj (sózatlan) 3 evőkanál kakaópor (az a fekete, cukrozatlan) 1 evőkanál porcukor 1 evőkanál olaj A tésztához a hozzávalókat habverővel összekeverem, sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöm. Az én tepsim 21 x 31 cm méretű. Majd 180 fokon 35 percig sütöm. Ha megsült, a sütőpapírral együtt ki tudom emelni a tepsiből, rácsra teszem, és megvárom, míg teljesen kihűl. Közben elkészíthetem a pudingot: a tejet, a cukrot és a pudingport a szokásos módon megfőzöm, majd kihűtöm. Én ezt vízfürdőben szoktam tenni (nem én, hanem az edény fürdik, bár fordítva sem hangzik rosszul), néha-néha megkevergetem, hogy nem bőrösödjön meg a puding. A vajat vegyük ki hamarabb, kicsit puhábban könnyebb habosra keverni. Tehát ez következik most, a vajat habosra keverjük, majd fokozatosan adagolva hozzá a kihűlt pudingot szép, csomómentes krémet kapunk, amit rásimítunk a kihűlt tésztára. Hűtőben várhat, míg elkészítjük a csokimázt. A vajat felmelegítjük, de ne hevítsük túl, tényleg csak éppen annyira, hogy elolvadjon. Én ezt mikróban szoktam megtenni, alacsony hőmérsékleten, állandóan ellenőrizgetve. Ezt követően hozzákeverem a kakaót, a porcukrot, simára, majd ha kihűlt, az étolajat. Rácsorgatom a krém tetejére, ha nem terül el magától, kicsit nedves késsel segíthetünk neki. Hűtőbe rakjuk legalább egy órára, a csoki miatt. Akinek nincs türelme a csokimázzal bíbelődni, vagy miatta várni, az ehelyett durva darabokra vágott és pirított diódarabokat is szórhat a tetejére, úgy is nagyon finom, és még diósabb.