Kókusz kocka

Szerencsére ennek a sütinek is van tojásmentes változata. A tejet, tejterméket is megfelelően tudjuk helyettesíteni, úgy is finom lesz.

Hozzávalók:
Tészta:
30 dkg liszt (self raising flour)
20 dkg cukor
1 kk. kukoricakeményítő, vagy tojáshelyettesítő por
5 dkg olvasztott vaj (margarin)
3 ek. méz
2 dl tej (gluténmentes rizstej)

Csokimáz:
25 dkg vaj (margarin)
5 dkg kakaópor
pár csepp rumaroma
6 ek. tej (gluténmentes rizstej)
2 ek. cukor

Kókuszreszelék
Porcukor (kristálycukor)


A tésztához a hozzávalókat összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon 35 percet sütjük. Miután kihűlt, felkockázzuk.

A csokimázhoz a felolvasztott vajba belekeverjük a többi alkotóelemet, majd az így kapott szószba alaposan belemártogatjuk a piskótakockákat. Ezt követően rögtön porcukorral kevert kókuszreszelékbe hempergetjük őket, majd rövid időre hűtsük le a süteményt.

Tipp: én a kókuszreszeléket nem porcukorral, hanem kristálycukorral keverem. Ropogósabb az összhatás.